Эспрессо
Обжарка недели, 30 мл
Кофейня со своей пекарней. Тесто ставим ночью, первую партию достаём к открытию — и дальше печём весь день, чтобы витрина не пустела.
«Круассаны в это время ещё горячие и слегка обжигают пальцы. Мы предупредили».
Лена, пекарь
Расписание печи
Всё, что лежит на витрине, сделано здесь же за стеклом — можно смотреть, как раскатывают тесто. Кофе — три обжарки в ротации, растительное молоко без доплаты.
Опара ставится с вечера, никакой заморозки и разрыхлителей.
Три зерна в ротации: классика, кислотная альтернатива и декаф.
Овсяное, миндальное и кокосовое — без доплаты.
Каша, сырники, тосты с авокадо и яйцом пашот.
Приходите к нужному часу — достанем прямо при вас. За час до закрытия на всё оставшееся −30%.
Шесть начинок, любой вес от полутора килограммов, надпись и декор — по вашему описанию. Принимаем заказ за три дня, от 2 400 ₽ за килограмм. Ярусы и мастику не делаем: у нас бисквит, крем и ягоды.
Заказ навынос с сайта не теряется в почте — он попадает на стойку, к баристе. Там его берут в работу, ведут по статусам от «готовим» до «выдан», а цены в меню правят в том же окне.